【新唐人北京時間2025年12月10日訊】美國9歲男孩馬庫斯，被診斷出患有注意力不足過動症（ADHD），他的父母不願意讓他終身服藥，想試試有沒有其它方式，可幫助孩子改善大腦健康。
接下來的一個月裡，醫生調整了馬庫斯的飲食。之前馬庫斯的飲食習慣和大多數孩子差不多：加工零食、偶爾喝含糖飲料，以及色彩鮮豔的麥片。調整後，減少了人工色素和添加糖的攝入，增加了蛋白質和膳食纖維的攝入，改善整體飲食質量，促進腸道健康。
幾週之內，馬庫斯的父母便注意到，孩子明顯改變了——發脾氣少了，做作業時更專注了，總體情緒也更加平穩。醫生逐漸減少他服用的興奮劑藥物的劑量，僅管劑量小了，效果卻比以前好了，副作用也明顯減少。
這是洛杉磯兒科醫生喬爾·沃什（Joel Warsh）經歷的病例之一。沃什是一名持有執照的兒科醫生，專長於育兒、健康和整合醫學。他在大紀元上撰文說，當孩子出現注意力不集中、衝動和躁動等問題時，家長往往接受藥物治療，但是在臨床實踐中發現，有些孩子僅僅通過調整飲食、改善腸道功能和血糖控制，就能得到顯著改善。
為什麼食物會影響注意力
沃什醫生指出，食物的影響遠不止於身體健康——它也會影響情緒、注意力，甚至影響兒童大腦處理訊息的方式。
血糖和神經傳導物質：
大腦依靠穩定的葡萄糖供應運轉，血糖的快速飆升和驟降會引發易怒、衝動和注意力不集中。這些波動也會影響多巴胺和正腎上腺素等神經傳導物質，而這些神經傳導物質對於集中注意力和情緒調節至關重要。如果吃了精製碳水化合物或含糖飲料，血糖會飆升或驟降，大腦就像過山車一樣忽上忽下，疲憊不堪。
營養素：
營養不僅僅是燃料，它也是神經化學訊息，孩子吃什麼會直接影響大腦調節注意力、情緒和衝動控制的方式。例如，鋅和鎂作為神經傳導物質代謝途徑的輔助因子，影響多巴胺和血清素的產生和調節；鐵可幫助多巴胺能活性和神經發育，缺鐵可能導致局部腦容量縮小；維生素B9（葉酸）和維生素B12對健康的神經系統發育和功能至關重要；ω-3脂肪酸有助於穩定神經元膜，並減少神經發炎。
腸道微生物群：
它影響著從神經傳導物質生成，到免疫訊號傳導的方方面面，一旦這種平衡被打破，大腦往往會受到影響。腸道菌叢失調會促進神經炎症，擾亂多巴胺和血清素等關鍵神經傳導物質的調節，進而影響注意力、情緒和行為。
藥物以外的補充療法
沃什醫生表示，馬庫斯的經歷並非個案。許多孩子對某些飲食或環境因素很敏感，調整這些因素後，他們的基礎調節能力通常會改善，甚至足以改變治療進程。
他表示，注意力不足過動症（ADHD）並非由不良飲食引起。它是一種複雜的、多因子疾病，具有很強的遺傳基礎和多種生物學路徑。而食物品質、腸道健康和營養狀況等因素，它們並非單獨發揮作用，但卻可以放大或減弱症狀。這些因素會影響發炎、神經傳導物質平衡，甚至影響大腦對藥物或療法的反應效果。
家長可以採取的策略
1.減少或消除人工色素和添加劑：如果孩子在食用加工食品或合成色素（例如紅色40號和黃色5號或6號）後行為惡化，家長可以嘗試在幾週內停止食用這些成分，並密切觀察孩子的行為。
2.穩定血糖：限制含糖飲料、甜食和精製碳水化合物的攝入，這些都會導致血糖劇烈波動。
3.優化營養：2024年的一項系統性回顧報告稱，有充分證據表明，補充鐵、鋅、鎂或ω-3脂肪酸可以輕微改善注意力不足過動症（ADHD）的症狀，尤其是在已確診存在這些營養素缺乏的情況下。
4.促進腸道健康：家庭可以專注於添加富含益生元的食物，例如洋蔥、大蒜、燕麥和香蕉，這些食物能夠滋養有益菌。
5.運動、睡眠和壓力調節：讓身體活動、保持充足的睡眠和壓力管理，是過動症治療的行為基石。
原文鏈接：How Certain Foods May Fuel ADHD Symptoms, and 5 Ways to Help
（記者金晶編譯報導/責任編輯：林清）
