烹飪

【健康1+1】避免吃壞身體油！

【健康1+1】避免吃壞身體油！

最健康的食用油是它！醫師教你「這樣選」避開3種傷身油！食用油每天都在用，但你真的選對了嗎？橄欖油、...

10天前

用對方法普通鍋也是不沾鍋專業廚師分享經驗

用對方法普通鍋也是不沾鍋專業廚師分享經驗

如果你掌握正確的方法，廚房裡大多數沒有塗層的普通鍋，也可以達到不沾鍋的效果。關鍵是堅持和耐心。

22天前

鋁箔紙用亮面還是霧面？答案或讓你吃驚

鋁箔紙用亮面還是霧面？答案或讓你吃驚

鋁箔紙的一面有光澤，另一面則是霧面的，因此很多人在烹飪時，都有疑問：用哪一面接觸食物？來了解一下鋁箔...

86天前

冬天蘿蔔吃不完這麼保存不會糠心煮時更入味

冬天蘿蔔吃不完這麼保存不會糠心煮時更入味

老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用先生開藥方」，冬季正是蘿蔔美味的季節，可以煮湯、燉菜、涼拌，做出各種美...

88天前

食鹽、海鹽、猶太鹽幾種廚房常用鹽有何不同？

食鹽、海鹽、猶太鹽幾種廚房常用鹽有何不同？

食鹽、海鹽、猶太鹽、喜馬拉雅粉鹽，這些廚房常見的鹽有何不同？

92天前

從製作香料到烤堅果意想不到的微波爐妙用

從製作香料到烤堅果意想不到的微波爐妙用

微波爐的烹飪原理，是通過發射電磁波，讓食物內水分子摩擦來產生熱量。利用這個特點，有些烹飪工作非常適合...

103天前

美食與書相結合澳洲新招幫人擺脫社交孤立

美食與書相結合澳洲新招幫人擺脫社交孤立

澳洲墨爾本的一家圖書館開設烹飪課程，不僅以優惠的價格教授烹飪技能，還為人們提供了一個結交朋友的好場所...

236天前

跟著大廚學做菜：魯菜－芙蓉雞片

跟著大廚學做菜：魯菜－芙蓉雞片

雞胸肉通常吃起來又乾又柴，廚師想到了一個好方法，把雞肉剁成泥以後成菜，口感變得軟、嫩、滑，這是中國廚...

412天前

跟著大廚學做菜：東北菜—拔絲地瓜

跟著大廚學做菜：東北菜—拔絲地瓜

甜蜜蜜的拔絲地瓜，喜歡甜食的都愛。不過，越簡單的料理，常也考驗功力。拔絲地瓜是以地瓜、白糖為主要材...

414天前

跟著大廚學做菜：川菜－魚香鳳脯絲

跟著大廚學做菜：川菜－魚香鳳脯絲

刀功、調料，工序一絲不苟；火候、時間，掌握分秒不差。中華廚師一身真功夫，紐約時代廣場現廚技。「全世...

416天前

跟著大廚學做菜：家常魯菜 – 油悶大蝦

跟著大廚學做菜：家常魯菜 – 油悶大蝦

魯菜經典家常—油悶大蝦，棗紅亮麗、鮮嫩微甜、味香適口。「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文...

418天前

跟著大廚學做菜：魯菜－爆魷魚卷

跟著大廚學做菜：魯菜－爆魷魚卷

爆菜是魯菜常用的一個技法，爆就是用旺火爆，一鍋成菜，必須要在極短時間內趕快把菜炒好。（責任編輯：葉...

419天前

跟著大廚學做菜：川菜－家常紹子魚

跟著大廚學做菜：川菜－家常紹子魚

這道家常紹子魚，味道濃郁醇厚，讓人吃一口就不想放下筷子，四川人更是一聽就要饞得嚥口水。最重要的是，整...

420天前

跟著大廚學做菜：東北菜－火㸆大蝦

跟著大廚學做菜：東北菜－火㸆大蝦

材料：蝦、薑、蔥、白糖、番茄醬（或西紅柿）、生抽、料酒、鹽。

421天前

跟著大廚學做菜：淮揚菜－油爆蝦

跟著大廚學做菜：淮揚菜－油爆蝦

蝦殼入口一抿，滷汁均勻包裹在蝦殼上，鹹鮮微甜，蝦肉口感爽脆、味道濃郁！油炸動作快，可以鎖住鮮嫩，希...

429天前

跟著大廚學做菜：東北菜－滑炒里脊絲

跟著大廚學做菜：東北菜－滑炒里脊絲

「民以食為天」，有人類生活的地方，就要有人燒菜，廚師或許也是人類社會最古老的職業之一。上古名臣伊尹...

444天前

洛杉磯小廚房學院培養兒童獨立自信

洛杉磯小廚房學院培養兒童獨立自信

位於加州洛杉磯西部的小廚房學院（Little Kitchen Academy）旨在向孩子和青少年傳授...

545天前

誹謗案「天花板級」勝訴中餐館老闆獲判賠320萬

誹謗案「天花板級」勝訴中餐館老闆獲判賠320萬

美國一家高檔中餐館，在開業時遭遇網絡惡意差評，餐館華裔老闆經過5年司法訴訟，終於在今年初獲得勝訴，法...

745天前

什麼是澳洲尖吻鱸？該如何購買與烹飪

什麼是澳洲尖吻鱸？該如何購買與烹飪

澳洲尖吻鱸（Barramundi）是近年來越來越流行食用的一種魚類。它算是海鮮的一類，肉味鮮美、肉質...

1118天前

這道菜能讓你的安慰餐更完美

這道菜能讓你的安慰餐更完美

這幾個月陰冷潮濕的天氣給了你很好的理由，做出一些令人舒服而味道醇厚的美食。這就是為什麼我喜歡這道菜...

1129天前

70個烹飪妙招快收藏以後餓不著了

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烹飪是一門學問，但是要做出美味可口的家常菜並不難，只要掌握一些處理過程的小技巧，您也可以成為家常料理...

1164天前

香腸和葡萄搭配烤出令人意外的甜美晚餐

香腸和葡萄搭配烤出令人意外的甜美晚餐

住在離紐約市聯合廣場綠色市場（Union Square Greenmarket）一箭之遙的那段日子裡...

1219天前

馬鈴薯削皮太麻煩？用這招幾秒就搞定

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馬鈴薯是一種很常見的食物，而且可以水煮、油炸或烘烤等多種方式料理，如果搗爛做成馬鈴薯泥也很好吃。但馬...

1221天前

寒冬之夜做一份經典的法式燉肉濃郁美味

寒冬之夜做一份經典的法式燉肉濃郁美味

你注意到了嗎？是的，白天越來越短，夜晚越來越長，氣溫也在下降。在寒冷的夜晚，一份簡單的經典法式燉肉食...

1254天前

鋼切燕麥利用睡眠時間即可烹飪的早餐

鋼切燕麥利用睡眠時間即可烹飪的早餐

如果你認為燕麥是袋裝的，那你就大錯特錯了。在愛爾蘭和蘇格蘭，那裡流行全麥鋼切燕麥。是的，這種略帶嚼勁...

1282天前

西蘭花烤雞腿芝麻口味好吃又好做

西蘭花烤雞腿芝麻口味好吃又好做

這道健康的西蘭花芝麻烤雞腿，是將肉質鮮美的帶骨雞腿和西蘭花一起烘烤。當雞肉和西蘭花烤熟後，灑上蔥薑醬...

1283天前

中華料理心：川菜－荔枝魷魚卷

中華料理心：川菜－荔枝魷魚卷

第四屆「全世界中國菜廚技大賽」——【回顧篇 - 荔枝魷魚卷】通過展現與切磋中華烹飪技藝，讓全世界...

1714天前

37個超省時的烹飪技巧

37個超省時的烹飪技巧

37個超省時的烹飪技巧來看看這些全新的烹飪思路吧，它們將使你的生活更輕鬆哦！準備魚可能是一個真正...

1944天前

簡單又美味的烹飪點子讓你的朋友們大吃一驚（視頻）

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簡單又美味的烹飪點子，快學起來給你的朋友們露一手吧。時間戳: 00:01 美味漢堡點子 00:25...

1963天前

營養學家出馬演示感恩節健康飲食烹飪

營養學家出馬演示感恩節健康飲食烹飪

本月將迎來感恩節，考慮到飲食健康，營養學家在布朗士，舉辦了一場健康食物的烹飪演示。

1969天前