【新唐人北京时间2025年12月10日讯】美国9岁男孩马库斯，被诊断出患有注意力不足过动症（ADHD），他的父母不愿意让他终身服药，想试试有没有其它方式，可帮助孩子改善大脑健康。
接下来的一个月里，医生调整了马库斯的饮食。之前马库斯的饮食习惯和大多数孩子差不多：加工零食、偶尔喝含糖饮料，以及色彩鲜艳的麦片。调整后，减少了人工色素和添加糖的摄入，增加了蛋白质和膳食纤维的摄入，改善整体饮食质量，促进肠道健康。
几周之内，马库斯的父母便注意到，孩子明显改变了——发脾气少了，做作业时更专注了，总体情绪也更加平稳。医生逐渐减少他服用的兴奋剂药物的剂量，仅管剂量小了，效果却比以前好了，副作用也明显减少。
这是洛杉矶儿科医生乔尔·沃什（Joel Warsh）经历的病例之一。沃什是一名持有执照的儿科医生，专长于育儿、健康和整合医学。他在大纪元上撰文说，当孩子出现注意力不集中、冲动和躁动等问题时，家长往往接受药物治疗，但是在临床实践中发现，有些孩子仅仅通过调整饮食、改善肠道功能和血糖控制，就能得到显着改善。
为什么食物会影响注意力
沃什医生指出，食物的影响远不止于身体健康——它也会影响情绪、注意力，甚至影响儿童大脑处理讯息的方式。
血糖和神经传导物质：
大脑依靠稳定的葡萄糖供应运转，血糖的快速飙升和骤降会引发易怒、冲动和注意力不集中。这些波动也会影响多巴胺和正肾上腺素等神经传导物质，而这些神经传导物质对于集中注意力和情绪调节至关重要。如果吃了精制碳水化合物或含糖饮料，血糖会飙升或骤降，大脑就像过山车一样忽上忽下，疲惫不堪。
营养素：
营养不仅仅是燃料，它也是神经化学讯息，孩子吃什么会直接影响大脑调节注意力、情绪和冲动控制的方式。例如，锌和镁作为神经传导物质代谢途径的辅助因子，影响多巴胺和血清素的产生和调节；铁可帮助多巴胺能活性和神经发育，缺铁可能导致局部脑容量缩小；维生素B9（叶酸）和维生素B12对健康的神经系统发育和功能至关重要；ω-3脂肪酸有助于稳定神经元膜，并减少神经发炎。
肠道微生物群：
它影响着从神经传导物质生成，到免疫讯号传导的方方面面，一旦这种平衡被打破，大脑往往会受到影响。肠道菌丛失调会促进神经炎症，扰乱多巴胺和血清素等关键神经传导物质的调节，进而影响注意力、情绪和行为。
药物以外的补充疗法
沃什医生表示，马库斯的经历并非个案。许多孩子对某些饮食或环境因素很敏感，调整这些因素后，他们的基础调节能力通常会改善，甚至足以改变治疗进程。
他表示，注意力不足过动症（ADHD）并非由不良饮食引起。它是一种复杂的、多因子疾病，具有很强的遗传基础和多种生物学路径。而食物品质、肠道健康和营养状况等因素，它们并非单独发挥作用，但却可以放大或减弱症状。这些因素会影响发炎、神经传导物质平衡，甚至影响大脑对药物或疗法的反应效果。
家长可以采取的策略
1.减少或消除人工色素和添加剂：如果孩子在食用加工食品或合成色素（例如红色40号和黄色5号或6号）后行为恶化，家长可以尝试在几周内停止食用这些成分，并密切观察孩子的行为。
2.稳定血糖：限制含糖饮料、甜食和精制碳水化合物的摄入，这些都会导致血糖剧烈波动。
3.优化营养：2024年的一项系统性回顾报告称，有充分证据表明，补充铁、锌、镁或ω-3脂肪酸可以轻微改善注意力不足过动症（ADHD）的症状，尤其是在已确诊存在这些营养素缺乏的情况下。
4.促进肠道健康：家庭可以专注于添加富含益生元的食物，例如洋葱、大蒜、燕麦和香蕉，这些食物能够滋养有益菌。
5.运动、睡眠和压力调节：让身体活动、保持充足的睡眠和压力管理，是过动症治疗的行为基石。
原文链接：How Certain Foods May Fuel ADHD Symptoms, and 5 Ways to Help
（记者金晶编译报导/责任编辑：林清）
