東北菜琳琅滿目 八位選手入決賽

[新唐人11月18日訊]在這次全世界中國菜廚技大賽上,共有12位東北菜選手參加了17日的初賽,他們拿出

各自的絕活,做出的各式東北菜琳琅滿目,讓人目不暇接,最後有8位選手進入決賽,將與臺灣亞太區進入決賽的選手爭奪金獎和一萬美元的獎金。請看詳細報導。

2043號選手仲毅﹕“作為一個專業廚師,我要能做一個大賽至少要兩三樣東西在一塊,既有造型,味道又不同。”“中國的文化,我感覺包括這個烹調,應該是往後能夠在全世界更加發揚光大。”

2332號選手馮建﹕“我今天看了一些其餘的參賽選手,他們水平都很高,他們也都帶了自己比較傳統的東北菜。”

2325號賈亞川﹕“我覺得很好,這個場面非常浩大,”“我做這個菜主要就是以酸菜把白肉捲上之後,第一是口感非常滑膩。”

白肉酸菜卷,難度主要是切、卷,還有蒸的火候。蒸的時候已經把肉中的油蒸出來了,不膩。

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