【庶民美食—虾面】
你知道虾面的由来吗？这个用虾头熬制汤头的面，原来诉说着一段艰苦的岁月，在生活困顿的年代，这道料理抚慰了许多人的心。
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话说上世纪四十年代
那时候的槟城住着很多来自中国福建的居民
多以捕鱼为生
在第二次大战发生以前
渔民会将捕到的鱼虾卖给英国人
日本人占领了槟城之后
就强迫渔民们把收获都给了日本军人
于是渔民们的生活就变得十分艰苦
在这样的困境下
他们想到了把虾头虾壳留起来熬汤煮面
增添营养跟风味
结果没想到这碗虾面尝起来异常美味
红红的虾油香味浓郁扑鼻
配上豆芽 猪肉片等配料
汤头尝起来香醇又可口
后来人们的经济条件变好了
但是这道物尽其用而不浪费的槟城虾面
慢慢演变成了一道非常受欢迎的人气庶民美食了
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