【新唐人北京时间2023年06月22日讯】阿根廷顶级烧烤大师比赛，各种烤肉让人禁不住流口水！快来一起学两招他们的烹饪手法和菜肴搭配吧！
阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的著名地标方尖碑旁，24名来自全国各地最棒的烧烤厨师，正在紧锣密鼓地用牛肉、牛腰、香肠、鱼、羊肉、奶酪和蔬菜，烹制最地道的阿根廷美食阿萨多。
他们选择最适合的调料，控制炭火的温度，使出浑身解数，希望得到“顶级烧烤大师”的名号。
阿根廷参赛烧烤厨师米格尔·安吉尔·阿塞维多：“阿萨多（烤肉）是民俗。在阿根廷，阿萨多意味着团聚、家庭、朋友。它超越（烤肉的）技法，是享受的一刻。”
阿根廷的牛肉来自肉质扎实有弹性的草饲牛，在炭火长时间的慢烤中，这些口感粗犷的牛肉，越烤滋味越浓郁，紧实的肉纤维则慢慢变软。
特别是厨师们喜欢在烧烤时保留肥肉，所以滋滋作响的肥油沁润着瘦肉，让烧烤的香味飘出很远。
根据牛肉的纹理和取自牛身上的部位，厨师的切割方式很有讲究。他们希望食客每一口都吃得开心、尽兴。
阿根廷烧烤厨师料理蔬菜的手法也很特别，他们会在切成一半半的青椒里填入调好味的蘑菇、奶酪等，之后盖上一枚鸡蛋，这种好吃又营养的美味让人隔着屏幕都垂涎三尺。
配合顶级烧烤大师比赛，主办方还开设了食品摊位，安排了音乐表演等，让公众在大快朵颐之际，享受阿根廷的特别文化。
新唐人电视台记者任浩综合报导
本文网址: //www.ansado.com/gb/2023/06/22/a103735684.html
