高丽菜的营养价值被比喻为菜中的“高丽参”，不同地区叫法不同。高丽菜含有维生素B、C、K，还有矿物质钙、磷、钾、和铁等多种微量元素，具有抵御胃病、亮眼的防癌、调节血糖等功效。今天和大家分享糖醋高丽菜的做法，酸甜好吃。
1.准备一个高丽菜，切去头部，把菜叶一个一个的掰下来，清洗干净，沥干水分备用。
2.高丽菜的叶子用手撕成小块，装盘备用。用手撕的高丽菜特别好吃，不规则的形状，很容易吸附汤汁。
3.准备配料：姜切成片，干辣椒切成段。
4.调制料汁：一勺酱油，一勺生抽，一勺耗油，两勺糖，两勺醋，一勺盐放入碗中，搅拌均匀。
5.起锅加入食用油，爆香一下姜片和干辣椒，爆炒到姜片有点微微金黄，香气四溢后，加入高丽菜，中大火大力翻炒，高丽菜炒到微软，淋上调好的糖醋酱汁，快速翻炒3~5分钟，就可以出锅了。
可根据个人的喜好，要酸要甜要咸的，再做微调。
这样一道酸甜美味的高丽菜就做好了，超级简单、开胃，非常的好吃。
（责任编辑：嘉欣）
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