又一台湾餐饮进军美国 继光香香鸡首店在南加

【新唐人北京时间2024年04月23日讯】来自台湾的“继光香香鸡”正式进军美国,首店就在南加州哈岗落脚,也即将在这个周六周日开幕。业者看准了美国市场庞大的消费潜力,希望带给饕客最道地的台式口味。

继多家台湾餐饮业进军美国后,台中发迹、超过50年老字号的“继光香香鸡”(J&G Fried Chicken),看好美国市场庞大,也来到南加州哈仙达岗(Hacienda Heights)开设北美第一家分店

继光香香鸡美国区总监陈癸玲:“展店的策略是我们先从第一家首店,就是华人市场先开始,会有比较大的受众群体,我们的基础会打得比较稳一点。我们其实就是用85度C的前10名的店的位置 ,直接做展店,那我们就少了很多自己开发市场的风险。”

不同于以往缺乏主食类的菜单,业者为了满足美国消费者的味蕾,推出全新的炸鸡三明治。

继光香香鸡美国区总监陈癸玲:“今天先带进来的,一定就是台湾的咸酥鸡的文化,然后我们50年的一个传承的味道让大家接受。再来我们也把台湾非常受欢迎的手摇茶,一起带进来美国,再来我们又结合当地的饮食习惯,三明治的这一个部分。”

为了凸显亚洲元素,业者花了两年,开发出基本款和融合凤梨等元素的汉堡,还增加沾酱选择,让消费者自由搭配。

陈癸玲:“我们找了日式的一个柚子香气的酱料,然后找了我们中式的糖醋的酱料来做这两个差异性的汉堡。他们(加州人)又很喜欢炸蔬菜这个东西,那炸蔬菜其实在市场上的咸酥鸡店会比较少。应该说餐饮业的人会觉得比较繁琐的事情,我们就来做,那就是我最大的商品的差异化。”

业者表示,在研发新品、开发海外市场的同时,也会保有最传统道地的台式炸物小吃。

陈癸玲:“我们继光香香鸡的口味,一定不能改变。把台湾50年的味道,原汁原味的在美国做呈现。”

业者计划未来在全美各地展店,第二家分店将落脚在加州橙县尔湾市。

新唐人电视台记者郭约希、林永峰加州哈仙达岗采访报导

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