麵包師

助身障者提升技能麵包達人無私傳授烘焙專長

助身障者提升技能麵包達人無私傳授烘焙專長

打開烤箱，香噴噴的麵包出爐了，往桌上輕輕的摔一下，讓麵包內的熱氣散出來。有將近40年經驗的麵包師傅吳...

1079天前

巴黎最佳「法棍」法國麵包背後的祕密

巴黎最佳「法棍」法國麵包背後的祕密

麵包師塞巴斯蒂安·莫維厄曾在2012年「巴黎最佳法式長棍」比賽中一舉奪魁，在本週五，他還將再次角逐2...

1584天前

片片透光！日本麵包師1條吐司切88片變身千層蛋糕

片片透光！日本麵包師1條吐司切88片變身千層蛋糕

麵包店的吐司常常會分厚、薄兩種，日本千葉縣1間麵包店「小倉烘焙坊」的麵包師傅上島竟運用高超的刀工，將...

2652天前

麵包師轉種綠竹筍特殊方法產量多四成

社區廣角鏡（409）台灣屏東出產的綠竹筍，清甜可口、肉質纖細。林永達，在做了20多年的麵包師傅後，回...

3823天前

麵包師黃威勳以禪爭烘焙大師

台灣麵包師黃威勳今年參加在法國巴黎舉行的「烘焙大師」藝術創作類競賽，11日下午完賽。今年創作的主題為...

4338天前

麵包師讀EMBA 陳飛龍不認同

麵包師傅吳寶春想進修就讀EMBA，南僑集團會長陳飛龍卻認為未必需要，他認為台灣餐飲業有國際競爭力，政...

4687天前

店倒屋毀人還在老麵包師感恩

儘管強震和致命海嘯造成房屋嚴重受損，日本麵包師傅千葉秀夫（HideoChiba）堅信，努力工作能夠令...

5429天前