鲁菜

锅塌豆腐的“塌”是山东独有的一种烹调方法。 塌菜的主料事先用调料腌渍入味或夹入馅心，再沾粉或挂以蛋糊...

鸡胸肉通常吃起来又干又柴，厨师想到了一个好方法，把鸡肉剁成泥以后成菜，口感变得软、嫩、滑，这是中国厨...

鲁菜经典家常—油闷大虾，枣红亮丽、鲜嫩微甜、味香适口。 “全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文...

爆菜是鲁菜常用的一个技法，爆就是用旺火爆，一锅成菜，必须要在极短时间内赶快把菜炒好。 （责任编辑：叶...

葱爆海参，口味咸鲜、清鲜适口，是一道汉族传统名菜，鲁菜中的代表菜。海参的功效：延续衰老，消除疲劳，提...

孔子在《论语》中说：“食不厌精，脍不厌细，食噎而馁，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不...

6月27日，第七届“全世界中国菜厨技大赛”的决赛在时代广场举行。鲁菜冠军空缺，来自天津的纽约选手黄维...

2015新唐人中国菜厨技大赛，将于6月26、27日在纽约时代广场盛大举行，敬请锁定新唐人。 参赛选手...

全世界中国菜厨技大赛精彩回顾-鲁菜（2） 此次参赛厨师要在40分钟内完成两道指定菜的制作，每轮比赛由...

在今天的第6届“中国菜厨技大赛”鲁菜的比赛中，两名决赛选手，功底深厚。评委对他们的评价很高。一起来会...

今天（9月20日），新唐人电视台第二届《全世界中国菜厨技大赛》在纽约曼哈顿哈德逊河畔的切尔西码头LI...