紅色天鵝絨蛋糕(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯  

這個蛋糕一直是我生日的最愛。

製作一個五層的紅白蛋糕,將食譜的3/4分放在三個鍋中,然後將剩餘的麵糊倒入一個蛋糕盤中作另一用途。(是的,「另一用途」是指在蛋糕上塗一點剩餘的糖霜,以確保對客人來說「足夠好」。)

生日蛋糕自己做的最美味(Shutterstock)

下面是製作一個三層的9英寸蛋糕所需材料:

起酥油 1/2杯

糖 1 1/2杯

蛋 2個

蛋糕粉 2杯,過篩

可可 1湯匙

酪乳 1杯

杏仁提取物 1茶匙

液體紅色食用色素 2盎司

烘焙蘇打 1茶匙

醋 1湯匙

美國本土經典蛋糕(Shutterstock)

作法:

1、烤箱預熱至350華氏度。

2、在一個大碗中放入起酥油、糖和雞蛋,以中等速度拍打直至成為光滑的奶油狀。

3、用另一個碗放入蛋糕粉和可可粉,輪流加入雞蛋混合物和酪乳,每次添加後充分攪拌。

4、加入杏仁提取物和食用色素攪拌。

5、將小蘇打溶解在醋中,然後添加到混合物中充分攪拌。

6、將麵糊分成三個塗黃油的9英寸蛋糕盤,烘烤30分鐘。

7、將烤好的蛋糕層放在一邊,最好放在金屬架子上冷卻。

8、將一塊完全冷卻的蛋糕層放在蛋糕盤上,並在上面放上椰子餡(另一食譜介紹),在上面放上另一層蛋糕,然後是另一部分椰子餡和最後一層蛋糕。

9、最後用香草奶油或奶油芝士糖霜結霜。

(責任編輯:張莉)

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