【新唐人北京時間2025年11月09日訊】看準南台灣的消費力，多個知名餐飲品牌，紛紛選擇高雄拓點，像是法式鐵板燒，還有日式、台式海鮮百匯自助餐等等，各自端出特色料理，搶攻高端餐飲市場，吸引南部民眾登門嘗鮮。
風格優雅的鐵板燒餐台上，日本A5和牛或是伊比利豬肋條，在餐台上煎的滋滋作響，還有活鮑魚搭配法式松露波特醬等，各式新鮮食材，透過主廚的「說菜」及巧手呈現，讓人體驗不同的視覺味覺饗宴。
民眾：「吃到很多不一樣的海鮮，而且都滿新鮮的，然後這個價位我覺得CP值是滿高的。」
餐飲集團區經理 譚禮欣：「我們觀察到我們高雄地區餐飲業，年營收會有500億的規模，那再來就是它年增率有10%到12%的成長，再加上我們許多科技業，進駐在高雄地區，帶來消費的潛力。」
鎖定高雄的美食愛好者，法式鐵板燒業者也推出商務聚餐與私享約會的用餐選擇，另外也有台灣餐飲集團，南下開設高端消費的自助餐吧，都是看準南台灣的消費力。
民眾：「（怎麼想到要來這邊吃，這個要訂），東西還滿新鮮的，然後喜歡這邊的食材，然後滿推薦親朋好友過來吃。」
民眾：「（日式自助餐）因為我們沒有吃過，聽同事說很好吃很好吃，所以想說要來吃吃看這樣。」
餐飲集團行銷企劃部協理 鍾昀燕：「餐飲市場它沒有所謂的南北之分，那其實反而是說現在消費者，對於吃其實越來越講究，除了一般大眾的吃到飽，大家可能會在比如說食材的精巧度或者是創意上，甚至是高檔的食材的追求，所以呢，就是不同的集團跟不同的餐廳，大家所設定的消費族群都不太一樣。」
根據高雄市經發局統計，近3年高雄餐飲業營業額，年增率約10%至12%，其中高端餐飲與餐酒體驗型業態成長尤為顯著，多家餐飲集團紛紛南下展店，搶攻新台幣。
新唐人亞太電視李涓榕台灣高雄採訪報導
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