鲁菜

佳肴本天成妙手偶烹之

佳肴本天成妙手偶烹之

古人云：“人之初，性本善”，人应将至善之本性发扬光大，饮食亦然。清代文学家袁枚极为注重保持食材的原汁...

474天前

【大厨周叔】酱爆肉丁

【大厨周叔】酱爆肉丁

孔子在《论语》中说：“食不厌精，脍不厌细，食噎而馁，鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不...

1248天前

【鲁菜－锅塌豆腐】

Tofu Omelet 锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以高...

2643天前

【鲁菜－爆鱿鱼卷】

爆菜是鲁菜常用的一个技法，爆就是用旺火爆，一锅成菜，必须要在极短时间内赶快把菜炒好。祖籍山东、...

2643天前

【鲁菜－芙蓉鸡片】

鸡片洁白如娇嫩芙蓉，入口柔软细微鲜美。取鸡胸肉，细切，使之成泥。以蛋白搅合，搅到融为一体。入温油锅...

2645天前

【鲁菜—油闷大虾】

枣红亮丽、鲜嫩微甜、味香适口。 “全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一...

2645天前

鲁菜银奖得主：如给自家人用心做菜

由本台举办的全世界中国菜厨技大赛鲁菜决赛上，35岁的黄维获得了鲁菜银奖。黄维做菜时是像给家人做菜一样...

3099天前

时代广场芫荽飘香黄维吴守功获鲁菜大奖

时代广场芫荽飘香黄维吴守功获鲁菜大奖

6月27日，第七届“全世界中国菜厨技大赛”的决赛在时代广场举行。鲁菜冠军空缺，来自天津的纽约选手黄维...

3101天前

新唐人中国菜厨技大赛选手介绍‘鲁菜-吴守功’

新唐人中国菜厨技大赛选手介绍‘鲁菜-吴守功’

2015新唐人中国菜厨技大赛，将于6月26、27日在纽约时代广场盛大举行，敬请锁定新唐人。参赛选手...

3109天前

全世界中国菜厨技大赛精彩回顾-鲁菜（2）

全世界中国菜厨技大赛精彩回顾-鲁菜（2）

全世界中国菜厨技大赛精彩回顾-鲁菜（2）此次参赛厨师要在40分钟内完成两道指定菜的制作，每轮比赛由...

3409天前

鲁菜金奖得主：用心做好每一道菜

鲁菜金奖得主：用心做好每一道菜

在今天的第6届“中国菜厨技大赛”鲁菜的比赛中，两名决赛选手，功底深厚。评委对他们的评价很高。一起来会...

3467天前

厨娘香Q秀：鸡里蹦

厨娘香Q秀（2-140）鸡里蹦：爆炒鸡丁和虾仁的代表性鲁菜。

4024天前

决赛鲁菜登场选手们大展身手

鲁菜发源于春秋战国时的齐国和鲁国，是中国八大菜系之一，以清香、脆嫩、味厚、纯正著称。现在就让我们看看...

4474天前

选手：尊鲁菜传统重原味纯正

选手：尊鲁菜传统重原味纯正

今天（9月20日），新唐人电视台第二届《全世界中国菜厨技大赛》在纽约曼哈顿哈德逊河畔的切尔西码头LI...

5208天前