【新唐人北京时间2025年12月21日讯】今年12月21日是二十四节气中的冬至，也是一年当中北半球白昼时间最短的一天。对许多人而言，冬至就是要来碗“汤圆”才应景，汤圆有一家大小团圆过冬的美意，象征这一年圆满、丰硕，俗谚“冬至圆仔呷落加一岁”是指在冬至这天吃汤圆代表增长一岁。
以前的冬至人们会预先准备制作汤圆的原料，等到晚上全家围在一起搓汤圆，这就是“冬至（节）圆”。
客家族群冬至传统习俗则是会来碗咸汤圆，以虾米、茼蒿、肉丝等配料的汤头煮制，并加入不包馅的红、白小汤圆。
离岛澎湖的冬至有独具特色、传承数百年的“鸡母狗仔”，是用糯米团捏成牛、猪、狗等动物形状，过往用来代替供品三牲。此外，澎湖必备的供品还有“菜茧”，外型有如收起船桅小船，象征冬天渔业结束。
营养师提醒，汤圆的主要成分为糯米粉，属全榖杂粮类，一般红白小汤圆一天食用最多20颗，热量相当于半碗白饭，而内馅汤圆则2颗就达相同热量，需控制分量。可透过配料降低热量摄取，例如降低糖水用量，或改用无糖茶、无糖豆浆为基底。此外，汤圆黏性高，长辈或孩童食用时，常面临咀嚼与消化困难，要注意出现胀气、胃食道逆流或噎到等情形。
除了具有寓意又应景的汤圆，冬至过去也常被用于预测农历春节的天气，俗谚“冬至酥过年乌”及“冬至乌过年酥”，也就是冬至当天有阳光，过年就会下雨，若冬至遇下雨，过年天气就放晴。不过，中央气象署比较过往气象记录，认为谚语的说法与实际不一定相符。
中医师彭温雅建议，冬至阴气最重且即将升阳，可吃一些温补食品，帮助提升阳气，提到进补，许多人的首选是羊肉炉、姜母鸭、十全大补汤等，不过，彭温雅提醒，现代人营养过剩，这种进补方式很容易“补过头”，出现嘴破、冒痘、长痔疮等困扰。因此应以“清补”为主，像是以姜片、枸杞、杜仲、荸荠等食材炖汤。
彭温雅补充，上午没这么冷时，可以喝些肉桂茶、桂圆红枣茶，并搭配葱姜蒜来温热身体；夜间推荐来碗当归生姜羊肉汤。她也推荐多摄取菇类，其中丰富多糖体、氨基酸及膳食纤维，可增加身体免疫力，降低感冒机会。
彭温雅提到，平时手脚容易冰冷、体虚的民众，可以把握今天到户外踏青、运动养气；但要特别注意脚部保暖，例如穿保暖的袜子，尽量少穿短裙、短裤，避免下半身受寒，因为脚是肝经、肾经、脾经的起点，其中“肾经”更是影响女性经期重要关键，做好脚部保暖可望改善经痛问题。
（转自中央社/责任编辑：卢勇信）
