跟着大厨学做菜:小葱烧豆腐

要怎样把简单家常菜做出高级的感觉呢?一块烧热的铁板,把豆腐的原汁原味,跟葱的香味完全释放出来!

主料:滑豆腐半盒、小葱5根

配料:蘑菇粒、葱粒各1汤匙、清汤

调料:蚝油1汤匙、生抽半汤匙、白糖1茶匙、生粉水1汤匙、盐少许

做法:

1.滑豆腐切成扁长方状

2.小葱切段 ,葱白要切开再切断。

3.猛火阴油煎豆腐,把豆腐煎成黄色。翻过来就放盐。

4.豆腐煎完以后,放清汤。

5.蘑菇粒、葱粒各1汤匙。

6.调料放进去,用生粉水勾芡收汁。

7.烧铁板,葱段放到铁板上面。

8.把烧好的豆腐放到葱上面,把调味好的汁浇上去。

9.最后撒上葱花。

(责任编辑:叶萍)

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