【 东北菜—拔丝地瓜 】

【 东北菜——拔丝地瓜 】

chunked sweet potatos topped with hot malt sugar

甜蜜蜜的拔丝地瓜，喜欢甜食的都爱。不过，越简单的料理，常也考验功力。

拔丝地瓜是以 地瓜 白糖 为主要材料

它是一道色香味俱全的汉族传统名菜

看似简单 但却非常考验火候的掌握

中火炸到表面金黄后 洒白糖

再用慢火熬糖  

早了 拔不出丝来

晚了 味道苦涩

“全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一,

旨在弘扬正统中华的烹饪技艺,传承中国深厚的饮食文化。通过展现与切

磋中华烹饪技艺,让全世界更加认识中国菜的特点,珍爱中华饮食文化瑰宝。

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【神传．回归】全世界中国菜厨技大赛 | 精彩回顾

https://youtu.be/GyQEDYRqXD4

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