烹饪

洛杉矶小厨房学院培养儿童独立自信

洛杉矶小厨房学院培养儿童独立自信

位于加州洛杉矶西部的小厨房学院（Little Kitchen Academy）旨在向孩子和青少年传授...

77天前

诽谤案“天花板级”胜诉中餐馆老板获判赔320万

诽谤案“天花板级”胜诉中餐馆老板获判赔320万

美国一家高档中餐馆，在开业时遭遇网络恶意差评，餐馆华裔老板经过5年司法诉讼，终于在今年初获得胜诉，法...

277天前

烹制食物要不拘一格味道不可一味用咸

烹制食物要不拘一格味道不可一味用咸

清代文学家袁枚在其所写的《随园食单》中讲，每种食材都有自己独特的本味，决不能混杂在一起烹煮。就好像圣...

485天前

烹饪火候的掌握须遵循中庸之道

烹饪火候的掌握须遵循中庸之道

清朝著名的文学家和美食家袁枚在其《随园食单》的《火候须知》中，概括了烹饪各种菜肴时火候把握的尺度，同...

488天前

庖欲烹佳肴，必先净厨具

庖欲烹佳肴，必先净厨具

一名好的厨师会打理好他常用的菜刀、案板、抹布等等厨具，让它们整洁干净，这是烹饪出美味佳肴的基础。

489天前

袁枚《随园食单·时节须知》——应时当令

袁枚《随园食单·时节须知》——应时当令

清代著名的思想家和文学家袁枚在其《随园食单》的《时节须知》中讲述，饮食同样要遵循时令而行，才能烹制出...

491天前

什么是澳洲尖吻鲈？该如何购买与烹饪

什么是澳洲尖吻鲈？该如何购买与烹饪

澳洲尖吻鲈（Barramundi）是近年来越来越流行食用的一种鱼类。它算是海鲜的一类，肉味鲜美、肉质...

649天前

这道菜能让你的安慰餐更完美

这道菜能让你的安慰餐更完美

这几个月阴冷潮湿的天气给了你很好的理由，做出一些令人舒服而味道醇厚的美食。这就是为什么我喜欢这道菜...

660天前

70个烹饪妙招快收藏以后饿不着了

70个烹饪妙招快收藏以后饿不着了

烹饪是一门学问，但是要做出美味可口的家常菜并不难，只要掌握一些处理过程的小技巧，您也可以成为家常料理...

695天前

香肠和葡萄搭配烤出令人意外的甜美晚餐

香肠和葡萄搭配烤出令人意外的甜美晚餐

住在离纽约市联合广场绿色市场（Union Square Greenmarket）一箭之遥的那段日子里...

750天前

马铃薯削皮太麻烦？用这招几秒就搞定

马铃薯削皮太麻烦？用这招几秒就搞定

马铃薯是一种很常见的食物，而且可以水煮、油炸或烘烤等多种方式料理，如果捣烂做成马铃薯泥也很好吃。但马...

752天前

寒冬之夜做一份经典的法式炖肉浓郁美味

寒冬之夜做一份经典的法式炖肉浓郁美味

你注意到了吗？是的，白天越来越短，夜晚越来越长，气温也在下降。在寒冷的夜晚，一份简单的经典法式炖肉食...

785天前

钢切燕麦利用睡眠时间即可烹饪的早餐

钢切燕麦利用睡眠时间即可烹饪的早餐

如果你认为燕麦是袋装的，那你就大错特错了。在爱尔兰和苏格兰，那里流行全麦钢切燕麦。是的，这种略带嚼劲...

813天前

西兰花烤鸡腿芝麻口味好吃又好做

西兰花烤鸡腿芝麻口味好吃又好做

这道健康的西兰花芝麻烤鸡腿，是将肉质鲜美的带骨鸡腿和西兰花一起烘烤。当鸡肉和西兰花烤熟后，洒上葱姜酱...

814天前

37个超省时的烹饪技巧

37个超省时的烹饪技巧

37个超省时的烹饪技巧来看看这些全新的烹饪思路吧，它们将使你的生活更轻松哦！准备鱼可能是一个真正...

1476天前

简单又美味的烹饪点子让你的朋友们大吃一惊（视频）

简单又美味的烹饪点子让你的朋友们大吃一惊（视频）

简单又美味的烹饪点子，快学起来给你的朋友们露一手吧。时间戳: 00:01 美味汉堡点子 00:25...

1495天前

营养学家出马演示感恩节健康饮食烹饪

营养学家出马演示感恩节健康饮食烹饪

本月将迎来感恩节，考虑到饮食健康，营养学家在布朗士，举办了一场健康食物的烹饪演示。

1501天前

上海菜现身巴黎蓝带学院鲜香醇厚获激赏

上海菜现身巴黎蓝带学院鲜香醇厚获激赏

巴黎的蓝带厨艺学院是世界著名的烹饪学校，日前这里举行了一场上海本帮菜的晚宴，醇厚的口味让法国的美食家...

1887天前

用这个办法保存香菜，一年都够吃了！

用这个办法保存香菜，一年都够吃了！

香菜用来调味是非常好的，平时做菜的时候放上些许香菜，真是很难得的美味呢。但是香菜如果买多了，要是放在...

2339天前

不用煮不用炸，只需8分钟，好吃方便南瓜出炉了！

不用煮不用炸，只需8分钟，好吃方便南瓜出炉了！

南瓜不仅好吃还有营养，烹饪方法极多，达数百种。不过很多人不愿吃南瓜，感觉煮熟的南瓜水水的，也有人觉得...

2371天前

【东北菜－火靠大虾】

“作为一个东北人﹑又是一个厨师﹐我更有责任把这个事情做得更好﹐ 在海外让更多人看看地道的中国菜﹐这...

2642天前

【鲁菜－爆鱿鱼卷】

爆菜是鲁菜常用的一个技法，爆就是用旺火爆，一锅成菜，必须要在极短时间内赶快把菜炒好。祖籍山东、...

2643天前

【鲁菜－锅塌豆腐】

Tofu Omelet 锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法，豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以高...

2643天前

【川菜－辣子鸡丁】

陈依春说，传统川菜讲究制作方法和配料，配料很简单，“传统菜讲它的本味，川菜讲‘小锅小炒，单锅小炒’...

2645天前

【鲁菜—油闷大虾】

枣红亮丽、鲜嫩微甜、味香适口。 “全世界中国菜厨技大赛”是新唐人电视台国际文化艺术比赛系列赛事之一...

2645天前

【鲁菜－芙蓉鸡片】

鸡片洁白如娇嫩芙蓉，入口柔软细微鲜美。取鸡胸肉，细切，使之成泥。以蛋白搅合，搅到融为一体。入温油锅...

2645天前

【川菜－家常绍子鱼】

Sichuan Cuisine Gold Medal Winner Home-Style Fish ...

2645天前

【川菜－鱼香凤脯丝】

刀功、调料，工序一丝不苟；火候、时间，掌握分秒不差。中华厨师一身真功夫，纽约时代广场现厨技。 ——...

2645天前

【淮扬菜－油爆虾】

Stire-Fried Shrimps 虾壳入口一抿，卤汁均匀包裹在虾壳上，咸鲜微甜，虾肉口感爽...

2645天前

【川菜－荔枝鱿鱼卷】

第四届“全世界中国菜厨技大赛”—— 2011年九月二十三日，大赛总决赛当日，纽约曼哈顿下起了雨。。...

2645天前